Bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar, alternados. Acrescente a água, aos poucos, e a farinha de trigo já misturada com o fermento.
Coloque numa forma retangular untada e leve ao forno médio.
Deixe esfriar corte ao meio e em retangulos. Reserve.
Bata todos os ingredientes na batedeira até formar um creme.
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até obter uma calda grossa. Não precisa ficar em ponto de fio.
Disponha metade dos retangulos em uma forma refratária umedeça-os com a calda e coloque uma parte do creme.
Repita as camadas não esquecendo de umedece-las.
Termine com o creme e decore com o amendoim restante. Leve à geladeira por 1 noite. Sirva gelado.