Em uma panela de pressão refogue a cebola e alho em óleo, acrescente a lingua e refogue um pouco para dar uma selada.
Acrescente o restante dos temperos, cubra com água quente, tampe e leve ao fogo por 30 minutos.
Abra e verifique se ela está macia, então acrescente a batata e cenoura e leve na pressão por mais uns 10 minutos.
Quando tudo estiver cozido, retire da panela, coloque em um recipiente e reserve.
No molho que sobrou do cozimento, acrescente uma colher de amido, previamente dissolvido em água fria, junte ao molho com o iogurte e o creme de leite e mexa até ficar grosso como um mingau, então jogue sobre a lingua com os legumes.