Frite metadade da cebola e do alho, acrescente o peito de frango e doure.
Coloque água até cobrir o peito, junte a canela, sal e pimenta.
Quando o frango estiver cozido, retire-o e coe o caldo reservando para usar no arroz.
Desfie o frango e separe se possível mantendo em um lugar quente.
Frite o restante do alho e cebola, acrescente a carne moída, doure um pouco e junte o arroz.
Misture bem a carne e o arroz e coloque 3 xícaras do caldo reservado, deixe cozinhar.
Para servir, coloque o arroz em um recipiente e por cima dele o peito de frango desfiado (quente) e as amêndoas.