Em uma tigela,misture o soro do creme de leite com metade do licor de chocolate e reserve.
Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver, sem deixar ferver.
Retire do fogo e misture com o chocolate derretido,o creme de leite e o licor restante.
Passe os biscoitos pela mistura de soro e forre o fundo e as laterais de fôrma removível.
Alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos, finalize em creme.
Faça riscos com a cobertura para sorvete e leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme e decore com palitos de chocolate.