Em uma tigela coloque o leite condensado, o coco ralado e os ovos. Misture bem e reserve.
Encaixe um disco de massa de pastel em cada forminha de empada untada (na hora de encaixar a massa na forminha, segure o disco aproximando as borda, ficara com o formato de uma cestinha ondulada).
Distribua o recheio dentro do disco de massa de pastel, coloque-as em uma assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido, à 180°, por aproximadamente 30 minutos, até o recheio ficar douradinho.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.