Tempere a carne com o sal e o alho.
Reserve.
Aqueça as sementes de mostarda em uma frigideira até começar a pipocar.
Retire e coloque em uma tigela.
Na mesma frigideira, refogue a cebola no azeite e acrescente a mostarda.
Dissolva o amido de milho no caldo de legumes e junte ao molho.
Deixe engrossar um pouco, desligue o fogo e misture o iogurte e a cebolinha.
Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o bife dos dois lados.
Sirva com o molho.