Descasque e rale as beterrabas cruas, no ralador médio.
Acrescente todos os outros ingredientes na ordem da receita.
Não é necessário salgar, pois o gosto do sal não vai se sobressair devido ao agridoce da receita.
O gosto de "terra" da beterraba desaparece; agrada a todos que resistem à esta raiz.
Esta salada fica ótima por cima de folhas de alface, rúcula e agrião picadas.