Retire a casca do pão de forma, corte-os em quadradinhos (não muito pequenos).
Coloque em uma tigela e misture com os ingredientes secos (o sal e as ervas), depois coloque em uma assadeira grande (pode colocar aos poucos se preferir).
Coloque tudo bem pertinho e regue com o azeite (para não ter desperdício).
Depois espalhe vagarosamente na forma e coloque no forno, virando (mexendo a forma) a cada 4 minutos.
Quando estiver dourado pode retirar.
Espere esfriar e conserve em lugar com tampa e seco.
Não quarde quente, pois murcha tudo e pode embolorar.