Coloque as gemas em uma tigela e bata com a batedeira, acrescentando o açúcar aos poucos.
Essa mistura deverá ser batida até o creme ficar uma gemada uniforme, quase branca.
Acrescentar a farinha, a Coca-Cola e o fermento, só que agora não bater mais, apenas misture com uma colher de pau.
No final, acrescentar as claras em neve mexendo delicadamente, apenas para misturar (deixar com o aspecto "areado").
Colocar em uma forma untada e levar ao forno médio pré- aquecido por 25 a 30 minutos. Verificar com o palito.
Quando o bolo estiver pronto, ainda quente, fure delicadamente com um garfo.
Coloque por cima a cobertura do leite condensado com o leite de coco previamente misturados a mão ou com Mixer.
Ao final salpique o coco ralado.