Limpar a lula acuradamente, tirando os tentáculos.
Cortar os tentáculos em pedacinhos.
Colocar em um pirex com a salsinha picada, a farinha de rosca, o ovo, alho triturado, sal, pimenta e um pouquinho de azeite.
Rechear as lulas (nao colocar muito recheio porque quando ela cozinha, diminui o tamanho e sai todo o recheio), fechar com um palito de dente.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe dourar as lulas (mais ou menos 10 minutos, virando sempre), coloque um copo de vinho branco e deixe mais uns 5 minutos.
Atenção: a lula nao deve ser muito cozida (como o camarão), assim se conserva a maciez, se muito cozida fica dura. Servir com salada ou verduras cozidas. Esse prato pode ser preparado antes, conservado na geladeira, cozido na última hora, pois seu cozimento é rápido.