Misture as farinhas de trigo com o iogurte, a margarina e o orégano e bata muito bem, na mão ou usando uma batedeira resistente, por uns 10 minutos para que a massa possa arear.
Cubra o recipiente da massa com um pano molhado e deixe descansar por pelo menos 8 horas.
Após o perído de descanso, misture muito bem o fubá e os demais ingredientes e sove bem a massa durante pelo menos 10 minutos.
Pré-aqueça o forno à 180°C (médio).
Transfira a massa para uma assadeira retangular untada com margarina e enfarinhada.
Asse por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Espere o pão esfriar por uns 15 minutos antes de começar a fatiá-lo. Eu já caí na tentação de fatiar antes, mas assim ele está quente e macio demais e pode desmontar todinho!