Coloque o frango em uma panela e cozinhe, depois desfie e deixe separado.
Cozinhar a batata, cenoura, vagem, descascar e cortar fininho.
Colocar em uma travessa junto com a salsinha.
Depois descascar a maçã, o tomate, a cebola e os ovos, cortar em cubinhos bem fininhos.
Colocar na travessa junto com os outros legumes, o milho e o frango desfiado (reserve 1 xícara de peito de frango para bater com a maionese).
Jogar a azeitona sem caroço.
Temperar com um pouco de vinagre, sal e óleo.
Reserve.
Colocar no liquidificador 1/2 batata, 1 ovo, sal a gosto, vinagre, 1 xícara de peito de frango e óleo.
Bater até formar a maionese firme e consistente.
Jogar por cima dos legumes cortados e colocar na geladeira.
Dicas: Reserve um pouco da maionese que esta no liquidificador e enfeita por cima da travessa. Se quiser a maionese mais azedinha temperar com limão.