Em uma tigela coloque as 3 xícaras de farinha de tapioca (granulada), o coco ralado e o leite de vaca, misture bem e reserve pelo período de 3 a 4 horas.
A tapioca vai inchar.
Em uma batedeira coloque os ovos, a manteiga e o açúcar e deixe bater até ficar um creme macio.
Em seguida coloque os ingredientes que foram misturados e reservados, continue batendo na batedeira, em seguida coloque a farinha de trigo, o leite de coco, o queijo ralado e por fim o fermento, batendo sempre.
Logo apos coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido.
Em uma panela coloque o leite condessado e leve ao fogo, até ficar em ponto de doce, deixe esfriar e coloque em cima da torta já assada.