Bata as claras, colocar o açúcar aos poucos.
Quando estiver bem batido colocar as gemas, bater mais um pouco e colocar 7 colheres de farinha.
Bater e desligar a batedeira.
Colocar 3 colheres de farinha e mexer com a mão, colocar mais uma de farinha e o royal.
Por último o restante da farinha e as 3 colheres restantes, bater novamente com as mãos.
20 minutos de forno em 220º graus.