Tire a pele da linguiça e deixe fritar bem (se precisar coloque um pouquinho de óleo), quando estiver dourada, acrescente o alho, a cebola e a couve, deixe dar uma murchada rápida na couve.
Reserve.
Cozinhe as batatas e bata no liquidificador, com o pimentão verde, ervilha, coentro ou salsinha e a água fervente (vai ficar um creme verde mas não deixe ralo).
Depois acrescente na panela onde está a linguiça e a couve.
Corrija o sal (lembrando que já tem o sal da linguiça) e salpique coentro ou a salsinha
Deixe ferver e pronto.