Na panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico em água e sal, durante 30 minutos,
após ter começado a pressão.
Tire as sementes do tomates e pique-os em pedacinhos.
Faça a mesma coisa com o queijo, as pêras, a cebola e o pepino.
Misture tudo em um recipiente apropriado.
Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora.
Regue com bastante azeite.
Sirva com folhas de alface.