Em fogo baixo frite o bacon (não precisa de óleo).
Acrescente o lombo e frite por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente a cerveja preta.
Deixe cozinhar as carnes na cerveja até reduzir a quantidade de líquido (aproximadamente 20 minutos).
Acrescente os alhos picadinhos e a cebola, refogue por 10 minutos.
Acrescente o arroz já lavado, juntamente com a água, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar até o arroz ficar cozido.
Acrescente o cheiro verde, mexa e desligue o fogo.
Sirva com salada verde e tomate cereja.