Name: Carne de panela delícia
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Aproximadamente 1,8 kg de carne - pode ser qualquer carne que gostar e dá certo até com carne suína, eu particularmente gosto muito com lagarto e a costela.; 8 cebolas grandes fatiadas no comprimento (primavera); 2 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de azeite; 50 ml de água; 5 a 6 cubos de caldo de costela ou de picanha (prefiro de costela); Sal ou aji sal com pimenta a gosto

Carne de panela delícia

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Paula Cristina Ranzini Olmos

80 min
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Ingredientes (12 porções)

Aproximadamente 1,8 kg de carne - pode ser qualquer carne que gostar e dá certo até com carne suína, eu particularmente gosto muito com lagarto e a costela.
8 cebolas grandes fatiadas no comprimento (primavera)
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de azeite
50 ml de água
5 a 6 cubos de caldo de costela ou de picanha (prefiro de costela)
Sal ou aji sal com pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Fazer furos na carne e passar o sal a gosto (pouco pois os cubos de caldo já são salgados).

Passo 2 :

Deixe-a descansando enquanto prepara o resto.

Passo 3 :

Colocar numa panela grande de pressão toda a cebola e temperá-la com todos os ingredientes.

Passo 4 :

Colocar a carne dentro da cebola , tomando o cuidado de cobri-la.

Passo 5 :

Depois de iniciada a pressão, marcar aproximadamente 50 minutos.

Passo 6 :

Após esse tempo desligar o fogo e testar se a carne está bem macia.

Passo 7 :

Como a carne fica descorada, pode-se no final, aquecer um pouquinho de óleo numa panela grande e deicar a carne dourar rapidamente e voltá-la para dentro do molho que se formou.