Ferver a água e despejar sobre a farinha de milho já misturada com o polvilho azedo.
Mexer com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea.
Sovar bem a massa.
Esticar a mssa com rolo de macarrão e rechear com a carne moída refogada com alho, cebola e a batata picada.
Fritar em óleo bem quente.