Bata no liquidificador, por cerca de 5 minutos, o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento.
Em um recipiente, coloque cerca de 1/2 kg de farinha de trigo e acrescente a mistura do liquidificador, amassando bem.
Juntando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar até dobrar de volume. Divida a massa em pequenas porções e abra com o rolo de macarrão, formando pequenos retângulos.
Coloque um pedaço de chocolate dentro de cada porção de massa e feche, apertando bem as bordas, com as pontas dos dedos.
Passe a gema por uma peneira e pincele a massa. Leve para assar em forno pré aquecido até a superfície ficar dourada.Na hora de servir, aqueça os pãezinhos no micro-ondas para derreter o chocolate.