Name: Curry de frango
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de sobrecoxas; 1/2 kg de abóbora picada em cubos pequenos; 5 folhas grandes de limao; 2 folhas de erva-cidreira; 3 colheres de sopa de curry em po; 1 colher de café de noz-moscada em pó; 1 colher de sopa de canela em pó; 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo; 1 lata de creme de coco; 1 colher de sopa de cominho em pó; 1 colheer de sopa de gengibre ralado; 1 dente de alho amassado; 1 cebola grande ralada; 1 colher de sopa de azeite; 250 ml de água

Curry de frango

Por JANE LUCIA ALTHORP

45 min
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Ingredientes (6 porções)

1 kg de sobrecoxas
1/2 kg de abóbora picada em cubos pequenos
5 folhas grandes de limao
2 folhas de erva-cidreira
3 colheres de sopa de curry em po
1 colher de café de noz-moscada em pó
1 colher de sopa de canela em pó
2 colheres de sopa de polpa de tamarindo
1 lata de creme de coco
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colheer de sopa de gengibre ralado
1 dente de alho amassado
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de azeite
250 ml de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola, quando a cebola estiver quase dourada, acrescente o alho, gengibre, as folhas de limão, erva-cidreira, noz-moscada, canela, curry, cominho e refogue até ficar tudo dourado (cuidado para não queimar).