Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.
Junte o coco e o gengibre.
Em uma assadeira de 22x 22 cm, untada com manteiga, leve ao forno moderado (180°C), préaquecido, de 45 a 50 minutos ou até que, espetando um palito no centro da massa ele saia limpo.
Deixe amornar e corte em quadrados.