Bolo calda de maracujá
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Foto : Rosana
Por Fabio Tineu

Ingredientes (30 porções)

Calda

Massa

Modo de preparo

Passo 1 :

Comece pela calda.

Passo 2 :

Misture em uma panelinha a água, o açúcar, o suco, a margarina e a polpa do maracujá.

Passo 3 :

Leve ao fogo e, mexendo por vezes, espere engrossar levemente.

Passo 4 :

A calda vai reduzir um pouco.

Passo 5 :

Enquanto isso, vamos para a massa. Bata na batedeira a margarina com os ovos e o açúcar até obter um creme consistente, quase branco. São cinco minutos de batedeira.

Passo 6 :

Com o creme batido, em outro recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento.

Passo 7 :

Agora misture os ingredientes peneirados à mistura batida na batedeira. Aos poucos, acrescente o suco. Um pouco de suco por vez para acertar o ponto da massa que deve ficar consistente mas cremosa.

Passo 8 :

Unte uma forma redonda margarina. Arrume a massa na forma.

Passo 9 :

Despeje a calda por cima da massa na forma. Leve ao forno baixo 40 minutos.

Passo 10 :

Desenforme o bolo calda de maracujá depois de morno. A calda vai se transformar em uma creme e a massa ficará molhadinha, uma combinação perfeita.

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