Tempere o cação com o alecrim, o sal, a pimenta, o suco de 1 limão e o azeite de oliva e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
Em uma frigideira grande, sele os dois lados do cação.
Em uma assadeira untada, leve o cação ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.
Na metade do tempo vire o lombo para dourar dos dois lados.
Sirva acompanhando do arroz integral e salada verde.