Cozinhe a couve-flor al dente.
Faça o creme refogando a cebola picada bem pequena, os dentes de alho amassados, o knorr e o extrato de tomate.
Dissolva o amido de milho em um copo duplo de leite.
O restante do leite junte ao refogado da panela e quando ferver, iremos adicionar aos poucos o amido dissolvido no leite.
Mexer sempre para não encaroçar.
Quando formar um creme grosso acrescente o parmesão e está no ponto.
Separe os gomos da couve-flor e forre todo o fundo de uma assadeira.
Cubra com o creme em quantidades generosas, cubra com uma camada de presunto e outra de mussarela e salpique a bata palha.
Leve ao forno por 15 minutos.