Em uma bacia grande coloque as gemas e o açúcar cristal, bata até ficar um creme.
Coloque o leite e o suco de laranja, tudo bem misturado.
Coloque na forma grande que possa ir ao forno.
Asse por por 50 minutos.
Bata as claras em neve bem firme.
Coloque o açúcar de confeiteiro nas claras em neve e continue batendo até ficar no ponto de suspiro.
Retire a forma do forno e coloque as claras por cima do pudim já assado no forno.
Leve para gratinar um pouco as claras em neve no forno retire do forno deixe esfriar um pouco.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelado.