Deixe o açúcar derreter.
Antes de derreter tudo coloque a água e deixe até ficar em ponto de fio (levante a colher com um pouco de caramelo e você verá um fio contínuo).
Coloque no fundo de uma forma e deixe esfriar
Bata todos os ingredientes o liquidificador.
Coloque por cima da forma com o caramelo.
Asse no forno em banho maria por mais ou menos uma hora (ele estará assado quando você espetar com um garfo e ele sair limpo).
Deixe esfriar e desenforme.
É imporante que antes de desenformar você passe a faca ao redor do pudim e balance a forma para ver se está solto.
Obs.: Se quiser fazer de brigadeiro é só colocar 4 colheres de chocolate em pó (de preferência o chcolate do padre que não deixa ficar muito doce).