Dissolva o fermento com o sal e o açúcar em uma tijela grande.
Acrescente os ovos, o óleo e o leite.
Misture aos poucos a aveia, alinhaça e a farinha de trigo integral.
Acrescente também aos poucos o trigo até formar uma bola, que não grude nas mãos.
Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
Divida a massa em quatro partes iguais.
Modele os pães como desejar e arrume-os em forma enfarinhada.
Deixe-os crescer novamente até aumentar seu volume.
Leve-os para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Depois de assado, ainda quente, passe manteiga por cima para dar brilho.
Se quiser, salpique linhaça para decorar.