Dissolva a gelatina na água quente, misture com 1 lata de creme de leite e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite restante.
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos até formar um suspiro.
Divida esse suspiro entre os cremes de cereja e de chocolate e misture delicadamente.
Em uma compoteira faça camadas com metade do creme de chocolate, os biscoitos, o creme de cerejas e o restante do creme de chocolate.
Decore com as cerejas e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.