Name: Badejo ao pesto da Suka
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 filés de badejo(400 g); 1 colher de café de sal; 1 colher sopa de azeite; 1 xícara de chá de manjericão; 1 colher de sopa de azeite; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de nozes picadas

Badejo ao pesto da Suka

Por sueli jaccoud

60 min

Ingredientes (4 porções)

4 filés de badejo(400 g)
1 colher de café de sal
1 colher sopa de azeite

Pesto

1 xícara de chá de manjericão
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de nozes picadas

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata os ingredientes do pesto no processador.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Tempere o peixe com sal e passe no pesto, para que fiquem como um empanado.

Passo 4 :

Deixe na geladeira por 20 minutos para pegar gosto.

Passo 5 :

Coloque os filés em uma assadeira antiaderente untada com azeite e leve ao forno alto, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.