Tempere os filés com o creme de cebola, o manjericão e o tomilho.
Em outro recipiente amasse bem o queijo gorgonzola, acrescente bastante azeite e adicione o creme de leite até se tornar uma espécie de patê.
Distribua em um refratário os filés de frango.
Coloque as fatias de mussarela e cubra com o creme de gorgonzola.
Salpique o parmesão ralado.
Leve ao forno médio por 20 minutos ou até gratinar o queijo.
Sirva com arroz e uma saladinha.