Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.
Coloque a água e mexa até engrossar.
Forre uma forma com furo central (19 cm de diametro) e reserve.
Em um liquidificador bata os ingredientes por aproximadamente 5 minutos e despeje na forma reservada.
Asse em banho-maria em forno médio(180º) pré-aquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio desenforme e deixe na geladeira até que fique gelado e sirva.