Em uma panela de pressão cozinhe o peito picado com sal e cebola.
Quando estiver pronto, desfie o peito e devolva-o à panela para temperar com tomate, alho e cebola.
Junte o óleo, água, ovos e sal.
Em um pote dissolva o fermento no açúcar.
Misture tudo e coloque a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos.
Divida a massa em 30 bolinhas.
Unte tudo com a farinha para não grudar.
Cubra com um pano e deixe crescer por 10 minutos.
Abra amassa com um rolo, recheie com requeijão e cubra com o frango.
Feche em forma de pastel.
Espere crescer por mais 10 minutos.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.