Coloque em um recipiente grande 2 xícaras de farinho de trigo.
Junte 2 gemas batidas com uma pitada de sal.
Amasse levemente com um garfo.
Adicione as duas colheres de margarina, que já foi deixada em temperatura ambiente, continue a amassar com o garfo e a colher rasa, de café, de fermento químico.
Amasse agora com as pontas dos dedos. Se necessário junte uma colher de café de água, e continue amassando com os dedos até ficar uma massa lisa, homogêna e que desgrude das mãos.
Deixe descansar 15 minutos e abra a massa em uma assadeira retangular grande , com a ajuda dos dedos.
Não precisa untar nem enfarinhar.
Depois da massa toda colocada na assadeira, uniformemente, coloque o molho com a ajuda de uma colher, espalhando bem.
Coloque por cima o atum bem espalhado e a azeitona.
Depois polvilhe orégano.
Coloque agora colheradas de requeijão, sem espalhar, formando montinhos espaçados.
Por fim regue com um pouquinho de azeite.
Deixe assar de 20 a 30 minutos em forno médio, até o requeijão ficar bem espalhado, mas sem deixar queimar.
Rendimento de 6 a 8 porções.