Tempere a carne com uma vinha d'alhos feita com sal, pimenta, suco de limão, cebola e alho.
Deixe tomar gosto se possível de véspera.
Leve uma panela grande com o óleo ao fogo e deixe aquecer bem, junte a carne virando sempre para dourar por igual.
Junte aos poucos a vinha d'alhos e 2 litros de água fervente e deixe cozinhar até a carne ficar macia (cerca de 1 hora e meia).
Retire a carne da panela e deixe descansar por 10 minutos, corte em fatias e reserve.
Coe o molho que sobrou na panela e deixe ferver com o vinho por 2 minutos. Acrescente o creme de leite e as fatias de carne, aqueça bem sem deixar ferver.
Polvilhe com a salsa picada e sirva com batatas cozidas ou arroz branco.