Cozinhe as batatas em água e sal e passe pelo espremedor.
Junte o restante dos ingredientes e amasse bem.
Polvilhe uma mesa com farinha de trigo faça rolinhos e corte em pedaços ou use a nhoqueira que é muito mais fácil.
Cozinhe em água fervente até subir a tono retire com espumadeira e coloque no escorredor.
Quando terminar coloque em um refratário e cubra com molho de tomate e queijo ralado.