Ao contrário de muitas caldas carameladas que deixam o açúcar "derreter" e depois adicionar água, esta receita nao deixa o açucar "desidratar".
Coloque em uma panela todo o açucar, toda a água e a essência de baunilha.
Deixe a solução em fogo médio-alto, sem mexer, por mais ou menos 20 minutos, é o tempo da água evaporar e a mistura começar a ficar morena.
Acrescente o creme de leite (NãO ASSUSTE), desligue o fogo e mexa bem!