Fazer um creme com uma lata de leite condensado, 2 latas de deite de vaca e as 4 gemas, coloque cozinhar e deixe esfriar.
Bata as 4 claras em neve bem firme, acrescente as 6 colheres de açúcar e bata bem.
Em seguida acrescente 1 lata de creme de leite sem soro.
Bata até ficar bem leve, misture o primeiro creme a este e mexa bem.
Caramelize uma forma de pudim, coloque em uma panela açúcar e água e ferva até engrossar.
Em seguida faça a pasta de chocolate com 4 colheres de sopa de chocolate, 4 colheres de sopa de agua e um pouco de açúcar e jogue em cima da forma caramelizada.
Leve à geladeira até endurecer, tire do congelador e coloque a massa do sorvete que foi elaborado e leve ao freezer de um dia para o outro.
Na hora de desenformar acender uma boca do fogão e colocar a forma em cima uns 10 segundos, desenforme em uma forma de vidro redonda e sirva.