Name: Bolo de coco saboroso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de cha de açúcar; ½ xícara de cha de coco seco ralado (sem adição de açúcar); 1 colher de sopa de fécula de batata; ½ colher de sopa de fermento em pó; 2 ovos grandes (clara e gema separados); 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 1 pitada de sal; 50 g de manteiga sem sal; Margarina para untar a forma; Coco ralado seco (sem adição de açúcar) para polvilhar a forma

Bolo de coco saboroso

Foto : lilian albuquerque

Por lilian albuquerque

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de cha de açúcar
½ xícara de cha de coco seco ralado (sem adição de açúcar)
1 colher de sopa de fécula de batata
½ colher de sopa de fermento em pó
2 ovos grandes (clara e gema separados)
1 vidro de 200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
50 g de manteiga sem sal
Margarina para untar a forma
Coco ralado seco (sem adição de açúcar) para polvilhar a forma

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata as claras em neve em ponto firme e reserve.

Passo 2 :

À parte bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado.

Passo 3 :

Ainda batendo adicione a farinha, a fécula de batata, o coco ralado, o sal e o leite de coco, bata bem.

Passo 4 :

Tire da batedeira, junte o fermento, misture e por último as claras em neve e mexa delicadamente.

Passo 5 :

Unte uma forma de furo, de 20 cm de diâmetro por 9 de altura com a margarina e polvilhe com o coco ralado (o coco ralado deixa uma casquinha crocante).