Prepare o arroz da forma que sempre preparou, 3 xícaras de arroz para 6 de água (deixe o arroz um pouquinho mais firminho do que papa).
Deixe o arroz descansar.
Doure a cebola e junte o alho.
Logo em seguida junte a carne e frite bem.
Tempere com sal e pimenta ao seu gosto.
Junte o extrato de tomate juntamente com umas 2 latas de água (dica, para tirar um pouco da acidez do molho de tomate coloque 1 colhe de açúcar).
Deixe o molho engrossar.
Desligue o fogo e junte esse mesmo molho ao arroz.
Deixei descançar por uns 5 minutos.
Sirva logo em seguida.
Se quiser pode colocar uma cebolinha e até uma salsinha para enfeitar.