Corte as maçãs em cubinhos, misture ao suco dos limões e reserve.
À parte bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente bata bem as gemas com o açúcar até formar um creme homogêneo, junte a farinha de trigo e bata mais um pouco.
Junte as maçãs e as claras em neve mexendo levemente.
Coloque o fermento e leve ao forno quente por 30 á 40 minutos.
Quando tiver dourado enfie um palito para que ele saia limpo.
Polvilhe açúcar e canela deixe esfriar e sirva.
Dica: Se preferir desenforme antes de polvilhar o açúcar e a canela.