Lave o trigo para quibe e deixe de molho em água por aproximadamente 30 minutos
Escorra bem, apertando para que saia toda a água.
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes, exceto a margarina e o tomate.
Misture e amasse bem.
Acrescente a margarina e amasse mais até que a massa não se esfarele mais.
Coloque o tomate e amasse mais.
Coloque em uma assadeira a metade do quibe.
Coloque o queijo.
Por cima coloque a outra metade cobrindo bem.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 55 minutos.
Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno para dourar.