Misture todos os ingredientes líquidos.
Misture a farinha e o fermento peneirado.
Amasse até que a massa solte das mãos (se nescessario acrescente um pouco mais de farinha).
Abra a massa com um rolo e corte em rodelas.
Coloque uma porção do recheio já temperado.
Enrole os pãezinhos como um rocambole e aperte a lateral para que o recheio não saia.
Unte uma forma grande com manteiga e farinha.
Coloque os pãezinhos deixando um espaço entre eles.
Pincele com a gema.
Asse em forno médio por uns 25 minutos, ou até dourar.
Se preferir salpique um pouco de queijo ralado em cima dos paezinhos.
Rende até 15 pãezinhos pequenos.