Em uma panela coloque o azeite, frite a linguiça e o bacon.
Depois que estiverem fritos coloque os tomates, cenoura, caldo da costelinha dissolvido na água quente misture bem.
A seguir junte o açafrão e torne a misturar.
Deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água, depois que o arroz estiver seco coloque em uma travessa e sirva a seguir.