Faca o arroz como de costume e reserve.
No fogão, em uma panela, coloque primeiro o óleo do atum e deixe aquecer, em seguida a cenoura, salsinha, a cebolinha, o atum e o creme de leite.
Quando começar a ferver retire do fogo.
Em um refratário despeje o arroz cozido e o molho por cima, coloque a mussarela, após o molho.
Leve ao forno ou micro-ondas para derreter a mussarela.
Sirva quente.