Numa panela, em fogo baixo, coloque o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, a salsinha, a maionese, o requeijão e a mostarda, a pimenta, o sal e o leite e refogue por uns três minutos.
Desligue o fogo e junte o creme de leite e o queijo parmesão.
Coloque a mistura num refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno só para gratinar.