Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a polpa de cupuaçu, e cozinhe até dar ponto de geleia.
Deixe esfriar e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, na batedeira, até ficar um creme branco, reserve.
Misture a manteiga com o açúcar, a castanha e o trigo.
Forre uma assadeira redonda e rasa, untada, despeje a mistura e fure com um garfo.
Asse e depois de fria desenforme num prato.
Espalhe doce de cupuaçu e decore com castanha ralada.
Enfeite com o creme, usando um saco de confeito.