Colocar o macarrão para cozinhar, depois de cozido reserve.
Refogar a cebola, o tomate, o frango o sal, a pimenta e o cheiro verde até o frango ficar cozido (ele não precisa dourar).
Misturar o refogado com o macarrão e por último o queijo minas em uma travessa, polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno por 15 minutos em fogo médio.
Se preferir pode fazer sem o frango, também fica muito bom. É só refogar o tomate, a cebola e os temperos a seu gosto.