Ferva as linguiças e reserve.
Em uma forma refratária coloque as berinjelas em rodelas, as cebolas cortadas ao meio e os dentes de alho inteiros.
Tempere com o azeite, a salsa o orégano,o alecrim e sal tudo a gosto.
Acrescente as linguiças e deixe coberto na geladeira por uma hora para pegar gosto.
Leve ao forno à 200° com o papel alumínio por 30 minutos, depois deixe mais 20 minutos sem o papel alumínio.
Sirva com arroz branco e salada.