Coloque o bacalhau desfiado em uma panela com azeite, cebola, tomate, pimentão, tudo cortado em cubos pequenos e alho esmagados.
Refogue e coloque cheiro verde e reserve.
Coloque as cenouras cortadas em palito e vagem cortada tamanho normal, misture tudo delicadamente.
Por último bata os ovos, primeiro as claras e depois coloque as gemas e misture também o queijo ralado, tudo delicadamente.
Leve forno para assar alguns minutos, fica muito bom.